Tarta z truskawkami, czereśniami i czerwoną porzeczką

Zamarzyła mi się taka tarta wczoraj, gdy wisiałam na drabinie i zrywałam czereśnie. Ale do głowy mi nie przyszło, że będzie aż tak dobra. Jest boska. Jak dla mnie - doskonała. Tak, tak... to ta wrodzona skromność ;)

Kruche ciasto:

• 1,5 szklanki mąki (+0,5 na podsypywanie)
• 1 łyżka mąki ziemniaczanej
• pół szklanki cukru pudru
• 200 g masła
• 2 żółtka

Ciasto wyrabiamy jak na kruche - mąkę i cukier mieszamy, łączymy z masłem na pył, dodajmy żółtka, wyrabiamy gładką kulę i wrzucamy na godzinę do lodówki (instrukcja robienia ciasta kruchego - klik klik - tylko dodajemy do mąki cukier puder). Ciasto pieczemy ok. 25 minut w 180 stopniach.

Masa:

• opakowanie waniliowego kremu do tortów
• szklanka mleka
• pół kostki masła

Jeśli chodzi o masę to mam trochę poglądy jak boska Nigella - po co się męczyć, skoro można zrobić to szybko ;) wiem, wiem, samodzielna jest lepsza, ale jakoś nie lubię tak się bawić - wsypuję proszek do mleka, dodaję utarte masło i jest ;) Tym razem dodałam pół szklanki mleka i pół szklanki śmietanki 30% - nie miałam w lodówce aż szklanki mleka, a nie chciało mi się iść do sklepu.

Wierzch:

• czereśnie
• truskawki
• czerwone porzeczki
• galaretka truskawkowa

Czereśnie odpestkować, truskawki podzielić na cząstki. Wszystkie owoce umyć. U mnie truskawki z mojej działki troszkę były jak liliputy, dlatego ograniczyłam się tylko do umycia. Galaretkę rozrabiamy w 300 ml wrzątku i zostawiamy do ostygnięcia

Na wystudzone kruche ciasto wykładamy masę waniliową. Układamy owoce - u mnie na brzegu czereśnie, na środku truskawki, w centrum porzeczki. Oczywiście pasują tu każde owoce - wszystko zależy od tego, co akurat mamy na stanie. Całość delikatnie polewamy tężejącą galaretką - nie topimy w niej owoców. Galaretka ma być klejem, który poskleja owocki i zapobiegnie spadaniu.

Jak dla mnie, smak raju...