Ciasteczka owsiane - doskonałe :)

Już od dawna miałam na nie ochotę. Tym bardziej, że w szafce stały samotne i smutne otręby owsiane. Czekały, czekały i się doczekały :)

Pomieszałam kilka przepisów i wyszły naprawdę doskonałe. Chrupiące, idealnie słodkie, pyszne. Idealne na wieczór do szklanki mleka, albo na śniadanie do kawy.

Ciastka owsiane:

• 1,5 szklanki mąki
• kostka masła - 200 g
• łyżeczka proszku do pieczenia
• 0,5 łyżeczki sody oczyszczonej
• 2 jajka
• paczka otrębów owsianych -150 g
• szklanka cukru - u mnie 0,25 szklanki brązowego cukru, reszta białego
• pół paczki cukru waniliowego
• aromat śmietankowy
• tabliczka czekolady gorzkiej
• garść rodzynek
• wiórki kokosowe

Masło ucieramy na puszystą masę, wsypujemy cukier i miksujemy dalej. Dodajemy jajka, ucieramy dalej. Dodajemy mąkę z sodą i proszkiem do pieczenia, cukier waniliowy. Łączymy składniki mikserem. Na koniec wsypujemy otręby i dodajemy kilka kropli aromatu. Dorzucamy dodatki - u mnie wiórki, pokrojoną czekoladę i rodzynki. Mieszamy.

Z powstałej masy formujemy kulki. Wykładamy je na wysmarowanej masłem/margaryną blasze i lekko spłaszczamy. Ważne, by rozkładać je daleko od siebie, bo bardzo rosną na boki. Ja swoje piekłam ok. 12 minut w 160 stopniach (z termoobiegiem).

Powinno się je przechowywać w metalowym pudełku, ale u mnie nie było czego. Wyszło mi ok. 40 ciasteczek.