Mazurek królewski

Dla bakaliożerców i bakaliolubnych :)

Na kruchy spód:

• 2,5 szklanki mąki
• 3/4 szklanki margaryny
• 3 żółtka i jedno całe jajko
• szklanka cukru
• 2 łyżeczki proszku do pieczenia
• cukier waniliowy

Zagnieść kruche ciasto. Nie chłodziłam go tym razem - jest trochę inne od poprzednich - trochę mniej kruche, bardziej miękkie. Ale do tego ciasta nie wyobrażam sobie bardziej kruchego spodu - nie udźwigałby wierzchu.

Na środek:

• paczka rodzynek
• paczka moreli
• paczka daktyli
• paczka fig
• pół paczki orzechów laskowych
• wiśnie kandyzowane
• pomarańcze kandyzowane albo skórka pomarańczowa

Rodzynki, morele i figi namoczyć na chwilę we wrzątku. Wszystkie bakalie pokroić w drobne paseczki i wymieszać ze sobą. Ja wykładanie środka zaczęłam od pomarańczy, które mi zostały po ozdobieniu poprzedniego mazurka - pokroiłam je w kostkę, ale jako, że były wciąż z dodatkiem syropu to nie chciałam ich mieszać z moją mieszanką. Wyłożyć całą mieszankę na spód mazurka. Posypać migdałami i ładnie poukładać wiśnie :) Skład można dowolnie modyfikować - kto co lubi i ile czego lubi. Ważne, żeby było dużo i słodko.

Wierzch:

• 7 żółtek ucierać z pół szklanki cukru do białości
• 7 białek ubić na sztywną pianę
• do białek wlać masę z żółtek i pół roztopionej margaryny
• ubić krótko
  Wylać na pierwsze dwie warstwy i zapiec na złoty kolor